栗の渋皮煮

栗の渋皮煮の季節がやって来ました。
これを食べると秋だな~と実感します。

毎年、親戚からいただく大きな栗で母が作ってくれます。
渋皮を傷つけないように、鬼皮だけをむいて
何度も煮汁を取りかえながらコトコト煮ていきます。
母の渋皮煮は、甘さひかえめなので、
栗の味がしっかり味わえて、いくらでも食べられちゃいます。

でも、今ある分で、今年は終わりみたい…。
しっかり味わっておかなくっちゃ。

根気の無い私は、いつも食べるだけの係です^^;

コメント

  1. Smock

    渋皮煮美味しそうですね!
    作ってみたいと思いながらも、まだ挑戦したことがありません。
    先日は、コメントありがとうございました。
    NANAN PLUSさんの作品、SKIPさんで拝見しました。
    作家さんの顔が見えるのって嬉しいなと思いました。
    作品、素敵でしたよ!

  2. nanan

    >Smockさま
    コメントありがとうございます!
    そういって頂けると、ブログを始めた甲斐があります~。
    ブログの更新も、Skipさんの納品ものんびりペースで滞りがちなので、
    頑張らなくっちゃ。
    渋皮煮、手間が掛かるだけあって、美味しいですよー。
    (食べるの専門の私が言うなって感じですが…^^;)